Запрет на продажу моллюсков с небольшого участка атлантического побережья продолжает беспокоить всю отрасль. Столкнувшись с неуверенностью потребителей, профессионалы решили их успокоить.
На этот раз корзину с устрицами отправили в почтовую службу Елисейского дворца, а не на его кухню. В преддверии рождественских банкетов фермер, выращивающий устрицы из Буэна в Вандее, в среду, 20 декабря, отправил дюжину здоровых «и качественных» устриц своего производства Президенту Республики.
Как обнаружило Le Figaro, не такой уж бескорыстный подарок. Его устричная ферма расположена в заливе Бургнеф, в непосредственной близости от участка береговой линии, на котором на прошлой неделе был принят указ префектуры, запрещающий продажу моллюсков.
Следует напомнить, что этот санитарный запрет не затрагивает всех устриц Атлантической Луары или Вандеи. Но стоит помнить и о том, что некоторые производители достигают 70% своего годового оборота в период Рождества. «Это действительно происходит в неподходящее время. Я пытаюсь успокоить своих клиентов уже несколько дней», — рассказывает газете «Фигаро», фермер по выращиванию устриц Батист Раймбо, чьи прекрасные устрицы были награждены золотой медалью на Всеобщем сельскохозяйственном конкурсе 2022 года. Производитель уточняет, что действовал из солидарности со своими 56 коллегами в заливе Бурньёф.
Запрет на продажу устриц, ориентированный на северный сектор залива, был оправдан несколькими пищевыми отравлениями, возможно, связанными с заражением устриц норовирусом, вирусом гастроэнтерита. Это предположение поставил под сомнение в начале недели президент Регионального комитета по выращиванию моллюсков Земли Луары Жан-Ив Ле Гофф.
Объявление постановления префектуры было довольно жестоким, до такой степени, что мы должны были многое разъяснять, чтобы успокоить потребителей.
Дело о зараженных устрицах из залива Бургнеф вызвало опасения среди многих фермеров, выращивающих устрицы на Атлантическом побережье и в других местах, которые опасаются, что освещение в средствах массовой информации постановления префектуры вызовет кривотолки среди потребителей. «Мы не можем пропустить Рождество, это было бы абсолютно трагично», — сказал несколько дней назад Ренан Генри, фермер, выращивающий устриц из Крака, в Морбиане. «Подобная ситуация — это тяжелый удар, который ударит по всем», — сказал Патрис Лафон, фермер, выращивающий устрицы из Меза, в Эро.
Это чувство разделяет и Томас Жисберт де Каллак, мэр (LR) Буэна, которому принадлежит идея отправить посылку с устрицами в Париж. «Объявление постановления префектуры было довольно жестоким, до такой степени, что мы должны были провести разъяснения, чтобы успокоить потребителей», — говорит вновь избранный чиновник, шокированный тем, что на местной рождественской ярмарке сталкивается с жителями, которые предпочитают не есть моллюсков. «Люди больше не хотят, чтобы устрицы были на их тарелках», — сетует он, в то время как 180 предприятий по выращиванию устриц в Буэне обеспечивают не менее двух третей регионального производства.
